Merengue

Ingredientes:

  • 280 gr de açúcar
  • 5 claras

 

Existem diversas receitas de merengue. Cada uma da sua forma de preparação e quantidades. Eu própria experimentei várias e todas elas mais ou menos foram de encontro ao que pretendia.

O primeiro passo é verificar se as claras que estamos a utilizar ao abrir os ovos não estão demasiado líquidas. Quando isso acontece significa que o ovo, mesmo estando dentro do prazo, não é de grande qualidade e provavelmente não será tão fresco quanto o desejado. Por isso, para pessoas com problemas no sistema digestivo, ou que este seja sensível, o melhor é utilizar sempre os melhores ingredientes possíveis.

Numa batedeira colocar as cinco gemas e à medida que vamos batendo, adicionar pouco a pouco as 280 gr de açúcar.

Após a consistência ser a correta, podemos tanto utilizá-lo em bolos, como também fazer suspiros. Cabe à imaginação de cada um! ♥♥

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